料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是(s虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思hì)炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白(bái)质和(hé)脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)，主要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利于咸(xián)甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一(yī)定的量(liàng)就好了(le)哦。

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