酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的(de)汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一(yī)种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一合肥初中排名前十名有哪些学校，合肥初中排名前十名分数线次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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