柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的(de)。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是死面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做(zuò)的吗等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收(shōu)拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没问题的，加(jiā)少数(shù)也(yě)不(bù)会(huì)存在酒驾(jià)的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加(jiā)啤酒,能够替(tì)代水,使肉(ròu)质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜肴添加一些共同的(de)香味。但需求留(liú)意的是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面

　　柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的(de)面团(tuán)是(shì)活(huó)面。

　　所谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母(mǔ)发(fā)酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的(de)混(hùn)合物，具有满足的硬度可(kě)资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将(jiāng)恰当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体质料及配料(liào)掺入粮食(shí)粉料（面(miàn)粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而(ér)构成(chéng)的用(yòng)来制(zhì)造半制品(pǐn)或制品(pǐn)的(de)团、浆的总称。

　　面团中含有蛋白(bái)质、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌(xīn)等矿(kuàng)物质，口味多样，食(shí)用便利，在日秋以为期句式特点，秋以为期句式判断常日子中颇(pǒ)受人们(men)喜爱。

柴火鸡的(de)面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边区域十分有(yǒu)名的一种菜肴，吃(chī)起来的话滋(zī)味也是很(hěn)回(huí)味的，十分(fēn)的稠(chóu)密(mì)，但一(yī)般来说很少的人会在家里边去(qù)制造(zào)这道菜的，究竟假如是想要(yào)做出来正宗的(de)柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致很多在城市中的人根本(běn)就没有(yǒu)办法常(cháng)常的吃到这道菜要，所(suǒ)以说才(cái)会使得很多人都想(xiǎng)要(yào)到一些饭(fàn)馆里边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法(fǎ)

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐(zuǒ)料c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡肉下(xià)锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色(sè)但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来(lái)但不(bù)能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍(mó)，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的(de)人们现已远离天(tiān)然、远离(lí)森林很久了，现在家里(lǐ)都是(shì)用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远(yuǎn)的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到(dào)有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁(duò)小块后打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块(kuài)都被面(miàn)粉(fěn)裹住。

　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花(huā)椒辣椒(jiāo)，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成(chéng)金(jīn)黄色(sè)。

　　这(zhè)时把茄子参加(jiā)并加适(shì)量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若(ruò)是(shì)喜爱吃软一点(diǎn)的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅里开(kāi秋以为期句式特点，秋以为期句式判断)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的(de)下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的(de)碗(wǎn)，先大火烧一(yī)会，在小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜片15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜(cài)段15克八角、花椒(jiāo)、精盐(yán)、料酒、老抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖(dùn)至九老(lǎo)练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞(fēi)一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬(yìng)适中的(de)面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约(yuē)16个(gè)），团成团(tuán)，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒(jiāo)，倒(dào)入(rù)鸡块和鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至(zhì)汤汁浓稠(chóu)、鸡块熟时(shí)，调(diào)入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小(xiǎo)土炉）上(shàng)桌即成。

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