干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙(miào)招腊(là)肉干(gàn)硬可以(yǐ)先(xiān)用(yòng)冷水泡四(sì)五(wǔ)个小时(shí)之后(hòu)再用小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发(fā)软，之后再把腊肉煮到(dào)能切动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬(yìng)的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最(zuì)好不要用(yòng)这个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊(là)肉的小(xiǎo)妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是(shì)因(yīn)为由(yóu)于干透了，并且内(nèi)部的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度的最好是原液72度(dù)的(de))喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅(guō)蒸(zhēng)十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然(rán)冷(lěng)却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注意(yì)是否(fǒu)变(biàn)质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前(qián)先用(yòng)温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果(snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上(shàng)烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干(gàn)变(biàn)硬一是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是晾晒(shài)时间太长(zhǎng)，被(bèi)风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是(shì)盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变(biàn)软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用或再烹制(zhì)。

　　由于腊肉(ròu)是生肉(ròu)腌制再(zài)经过烟熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上(shàng)一段时间(jiān),等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐(yán)水里一部分(fēn),再(zài)用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可以用开(kāi)水煮一会再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试(shì)过的(de) ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样腊肉(ròu)处理的(de)时候可以(yǐ)先用热水泡,之(zhī)后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将(jiāng)烧(shāo)焦部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是(shì)洗(xǐ)不(bù)掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样冷水(shuǐ)下锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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