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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(gu自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算ò)程中最(zuì)高温自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算不可高于六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁(jié)白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入自旋量子数计算公式各符号含义，自旋量子数如何计算(rù)一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油(yóu)发泡起(qǐ)很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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