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王菲是什么星座，王菲是什么星座的人出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日(rì)消息淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大美食(shí)、西王食(shí)品(pǐn)等等，在(zài)投资(zī)者互动平(píng)台，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也开始动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如(rú)下(xià)：本(běn)周(zhōu)我们调(diào)研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场(chǎng)景的(de)复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持续升高，带动市内大小门店及周边(biān)购(gòu)物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年(nián)同期的(de)800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖(gài)8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶(píng)不等，外地游客饮用量(liàng)不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创(chuàng)新高，我(wǒ)们预(yù)计包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤(pí)酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速(sù)。

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　　对于为什(shén)么是淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边地(dì)区(qū)大学生组团前来体验，后随(suí)着社(shè)交媒体(tǐ)广泛传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要(yào)源自(zì)良好(hǎo)的口碑(bēi)和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在(zài)线下消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要(yào)体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程(chéng)上，当(dāng)地市民(mín)除了选择(zé)以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中(zhōng)，以(yǐ)经(jīng)营30余(yú)年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街(jiē)”的集聚效应，许(xǔ)多游客(kè)即便(biàn)排不上号(hào)也会(huì)来现场看看。”

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　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的(de)观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以中(zhōng)青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周(zhōu)末(mò)不少游客也会(huì)自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区、北(běi)京、天(tiān)津、河北、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等地。此外(wài)，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面(miàn)积和客流量较大的地方也有(yǒu)不(bù)少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。