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公交车爱心卡是什么人用的卡啊公交车爱心卡可以让给别人用吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵(luǎn)生(shēng)的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常(cháng)在鱼儿发(fā)育(yù)成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受(shòu)精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受(shòu)精卵在水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之(zhī)类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前会从母体中获(huò)得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷(lěn公交车爱心卡是什么人用的卡啊公交车爱心卡可以让给别人用吗g)藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产(chǎ公交车爱心卡是什么人用的卡啊公交车爱心卡可以让给别人用吗n)食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的(de)两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其(qí)中(zhōng)的(de)脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防(fáng)骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放(fàng)在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也(yě)大大(dà)延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的(de)肉质的确没有(yǒu)活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化性质(zhì)的改变，包括(kuò)蛋白质空间结(jié)构和疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性(xìng)的(de)降低，盐溶(róng)性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品(pǐn)种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋(dàn)白(bái)质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核(hé)心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如果也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的营(yíng)养损失。