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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感(gkono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款ǎn)微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易(yì)吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰(kono洗发水是什么牌子，kono洗发水有几款bīng)箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心(xīn)。

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