酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容(róng)是三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三(sān)年(nián)内(nèi)北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全(quán)球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国(guó)际大型活动将在中国举(jǔ)行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日(rì)益增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门(mén)人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基(jī)础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突(tū)出(chū)技能培训，学(xué)生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要(yào)课程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与(yǔ)管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业(yè)道德与团(tuán)队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算机(jī)操作(zuò)、文(wén)字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围(wéi)内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业(yè)，在(zài)日(rì)常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教(jiào)学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的(de)各种不(bù)同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员(yuán)还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要学习(xí)如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的(de)运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都(dōu)是(shì)必修，在此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计(jì)知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本(běn)地学习如体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？何计算酒店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东(dōng)西(xī)，并且能(néng)很快的(de)运用到工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来(lái)的发展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除了学习理(lǐ)论(lùn)方面的内容(róng)，还会了解到每(měi)个部门(mén)的具(jù)体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西(xī)餐如何正确服务客(kè)人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部门干出来(lái)的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习(xí)理论的，因为酒店(diàn)这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行(xíng)业人(rén)士的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这(zhè)个行当，经(jīng)验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多(duō)学(xué)历(lì)不高(gāo)的(de)酒店人(rén)，凭着(zhe)经验的积(jī)累(lèi)，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的教育(yù)背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要(yào)企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也(yě)不知道这(zhè)行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础(chǔ)服(fú)务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实(shí)实的实(shí)践操作，目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低(dī)薪(xīn)、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任(rèn)，应届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的心态，有(yǒu)良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于(yú)只在底层做(zuò)!

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