料理可以生吃吗

　　料(liào)理是(shì)可以(yǐ)生吃的(de)。

　　是可以生吃的，而且切生鱼鸡的三合生肖是什么 属鸡的6合生肖是什么生肖片(piàn)的刀(dāo)是(shì)特制(zhì)的，且(qiě)不(bù)能沾水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一(yī)定要新鲜(xiān)，不(bù)少日本人认为生鱼(yú)片真正好吃(chī)是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达到最高(gāo)点(diǎn)。当然也有(yǒu)日本(běn)人认(rèn)为用生鱼宰(zǎi)杀后(hòu)马上(shàng)做成的生鱼(yú)片好吃是由于(yú)僵直(zhí)前(qián)的(de)鱼肉有(yǒu)脆感(gǎn)。

无(wú)菜单料理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的就餐(cān)时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理的用(yòng)餐顺序非常(cháng)讲(jiǎng)究。

　　先吃淡(dàn)口味的(de)，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝(cháng)味(wèi)道重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还(hái)要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能更好(hǎo)地(dì)品尝出(chū)每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无(wú)菜单料理，一(yī)种由(yóu)主(zhǔ)厨根据(jù)当天时令食(shí)材和(hé)对食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一(yī)个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的(de)餐厅接待人数很少，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预(yù)约。

无菜单(dān)料理的(de)弊端

　　面对客户选(xuǎn)择(zé)困难是，没有(yǒu)实质的(de)提(tí)醒。

　　无菜单料(liào)理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流(liú)口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师(shī)傅,拜托了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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