榴莲怎么挑粉糯的口(kǒu)感甜的

　　1、看尖刺：根(gēn)据榴(liú)莲(lián)外(wài)壳尖(jiān)刺的疏密程度可判断榴(liú)莲的果肉(ròu)是否(fǒu)成熟，尖刺越(yuè)疏(shū)果肉越厚，反之尖(jiān)刺(cì)越(yuè)密(mì)果肉越少。

　　这些布(bù)满(mǎn)尖刺的榴莲基部较大，方(fāng)向平(píng)缓向上的口感较绵密(mì)肉过较少(shǎo)，反(fǎn)之(zhī)尖刺(cì)又小(xiǎo)又(yòu)细则榴莲还(hái)未(wèi)成熟，果肉较少。

　　用手(shǒu)轻(qīng)轻将相(xiāng)连(lián)的两根尖刺靠近彼(bǐ)此，通(tōng)过(guò)尖刺的软硬(yìng)程度(dù)，若能(néng)够(gòu)轻轻捏动说明榴莲(lián)成熟可以食用，若是很难靠拢，感觉十分坚硬说明榴莲还未成熟，这(zhè)样的(de)榴莲就不好(hǎo)吃。

　　2、看柄：通过榴莲根部的柄是否脱落来(lái)判断榴(liú)莲的(de)成(chéng)熟度，如(rú)果榴莲(lián)柄(bǐng)较粗壮(zhuàng)且完整说明此榴莲较新鲜，而关节脱落的榴莲柄(bǐng)已经熟透了，果肉较烂气味较浓，关节(jié)连接完好无(wú)损(sǔn)的话(huà)则榴莲(lián)较生，这(zhè)样的榴莲口感生涩(sè)，不太好吃。

　　刚(gāng)采摘的新(xīn)鲜(xiān)榴莲用(yòng)指甲掐住柄部会留有痕迹，而果柄较小(xiǎo)的榴莲(lián)，说(shuō)明采摘(zhāi)下(xià)来储存(cún)很久了(le)，这样(yàng)的榴莲既不新鲜也不好吃。

　　3、闻气(qì)味：拿(ná)起一个微微开裂的榴(liú)莲(lián)，通(tōng)过裂(liè)缝中传出的气味判断(duàn)榴莲是否成熟。

　　若榴莲闻起来气(qì)味过(guò)淡(dàn)，有一股青涩的味道，则说明(míng)榴(liú)莲(lián)还未成熟(shú)，可以多放几天再食用；若(ruò)榴莲闻起来有一股酒精味，是因(yīn)为(wèi)榴莲中的糖分解了，说(shuō)明此榴莲已经熟(shú)过头甚至变质，吃起来会有微微发苦的(de)感觉。

　　而新鲜成(chéng)熟的榴莲闻(wén)起来会有一股浓郁扑鼻的香甜(tián)气味。

　　4、摇一摇(yáo)：将(jiāng)榴莲轻(qīng)轻(qīng)的拿起来，注意榴莲的尖刺别扎到手，新鲜的榴莲会脱离果壳摇晃榴莲能听到果肉晃动的声音，说(shuō)明榴莲已经成熟。

怎样挑选榴(liú)莲又(yòu)香又甜

　　 怎样挑选榴莲(lián)又香又甜

　　 怎样挑选榴莲(lián)又(yòu)香又甜，榴莲是水果之王，吃榴莲可以为人体提供大量(liàng)的营养元(yuán)素(sù)，可(kě)是有些人在(zài)买榴莲的时候，不会挑选，挑选榴莲也是(shì)需要技巧和方法的(de)，那么怎样挑选榴莲(lián)又香又(yòu)甜呢？

怎(zěn)样(yàng)挑选榴莲又香(xiāng)又(yòu)甜1

　　 榴(liú)莲挑选小技巧：

　　 技巧一——看大小：最好是(shì)选择个头比较大的(de)，因为它吸收的阳(yáng)光(guāng)比较多(duō)，而且榴莲的(de)核(hé)也比(bǐ)较小(xiǎo)，吃起来(lái)口感相对起来(lái)要(yào)好(hǎo)很多，而且肉肉巨饱满；

　　 技巧二—— 看颜色：最好(hǎo)是选择土黄(huáng)色和金(jīn)黄色的，这两个颜色(sè)说明榴莲已经(jīng)非常成熟了，要是选(xuǎn)择绿色的，这就意(yì)味着榴莲还没熟，不过颜色也不能发黑，要是发(fā)黑的话就意(yì)味着榴莲太(tài)熟了；

　　 也可以捏刺(cì)来(lái)判断！选两根相邻的尖刺，用(yòng)手(shǒu)捏住尖刺的尖端，稍(shāo)稍用力将它们(men)向内捏拢，如(rú)果(guǒ)比较(jiào)轻松就能让(ràng)它们彼此“靠(kào)近”，说明榴莲(lián)较软(ruǎn)，比较(jiào)熟；如果手感非常坚实(shí)，根本就无法(fǎ)捏(niē)动，说明榴莲(lián)比(bǐ)较生。

　　 技巧三—— 看(kàn)形状：一般(bān)来说最好是挑尾部形状是(shì)长(zhǎng)尖形的(de)，这样的榴(liú)莲(lián)肉非常饱满，皮也比较(jiào)薄；

　　 技巧(qiǎo)四(sì)—— 看开裂的地(dì)方：如果榴莲熟(shú)了的话，就(jiù)会出现(xiàn)开(kāi)裂，在选择的时候(hòu)需要注意，裂口(kǒu)也不(bù)能太大，开裂太大的话，很有可能果(guǒ)肉已经出现了变质的现象；

　　 技巧五—— 闻气味：要(yào)是(shì)发现有股(gǔ)酒精的味(wèi)道，这个(gè)就最好不要购买，很有可能这(zhè)个(gè)榴莲已经出现变质(zhì)的(de)情况；

怎(zěn)样挑选榴莲又香又甜2

　　 榴莲(lián)挑选

　　 一：捏尖刺

　　 成熟度好的榴(liú)莲(lián)，才能又甜又(yòu)糯；如果不小心买到不(bù)成熟的榴莲，它的果肉往往(wǎng)又(yòu)硬又涩，无法(fǎ)下口。

　　想知道榴莲(lián)成熟度怎么样，通过一(yī)个(gè)”小动作”就能(néng)知晓。

　　 这个胖胖(pàng)的”狼牙棒”上面，布满了密密(mì)的尖刺(cì)，选两根相临的(de)尖刺(cì)，用手捏(niē)住尖刺(cì)的尖端(duān)，稍稍用力将它们向内捏(niē)拢，如(rú)果(guǒ)比较轻松就能让它(tā)们(men)彼此”靠近”,就(jiù)证明榴莲较软，成(chéng)熟度(dù)也比较好；如果感(gǎn)觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较(jiào)生。

　　 二(èr)：看大小

　　 通过辨识果实的大小和外观颜色，也(yě)能识别榴莲是否成熟。

　　和挑西瓜的(de)原理一(yī)样，一般(bān)来说，体型比较大的榴(liú)莲成熟度会好一些。

　　从外(wài)壳(ké)的颜色来看，成(chéng)熟(shú)的好榴(liú)莲呈较通(tōng)透的黄色(sè)，如果青色比较多，则证明不够成熟(shú)。

　　 三：看开裂度(dù)

　　 很多(duō)人认为，自然开口的榴莲(lián)就是(shì)好榴莲，其(qí)实也(yě)不尽然。

　　如果(guǒ)喜欢使用(yòng)这种方法，则要注意(yì)辨(biàn)识几种情况。

　　一般来(lái)说，已通过上面”窍(qiào)门(mén)一”和(hé)”窍(qiào)门二”两种方法检验过的.榴莲，都会比较不错(cuò)，不一(yī)定非要开(kāi)口不可(kě)。

　　 如果你(nǐ)要挑选外壳(ké)已(yǐ)经裂口的，那最(zuì)好选择裂(liè)口不要太大的，也就是刚刚(gāng)开始裂口的，因为如(rú)果果(guǒ)实早已裂口，那暴露(lù)在外的(de)果肉就容易受到污(wū)染(rǎn)，也容易变质。

　　 如果挑(tiāo)选到比较成熟又刚刚开口的榴莲(lián)，那最好(hǎo)回到家后尽(jǐn)快(kuài)享用，不要(yào)再长时间(jiān)放置，否则(zé)容易变质。

　　 四：闻气(qì)味

　　 五：看(kàn)外观

　　 会挑榴(liú)莲的人(rén)，还有一个聪明的办(bàn)法，就是看这个”狼(láng)牙(yá)棒”外面(miàn)鼓起来的”小(xiǎo)山”,平缓而微隆的”小山”中，正是香甜芳香的果肉(ròu)，”小(xiǎo)山”越多，当然就是果肉(ròu)越多(duō)啦！

　　 通过(guò)”狼(láng)牙棒”的尖刺，也可以(yǐ)了解果肉(ròu)的多少，如果狼牙(yá)棒(bàng)上多为平缓的、底(dǐ)面较大(dà)的椎形尖刺，证明(míng)榴莲果(guǒ)肉(ròu)较(jiào)多，成熟度(dù)较好；反之，如果尖(jiān)刺多(duō)为又(yòu)尖(jiān)又细的形状，就证(zhèng)明(míng)果实不(bù)太(tài)成熟(shú)。

　　 看外观时，还有一点需要注意，就是看看榴莲的”尾(wěi)巴”,也就是果柄(bǐng)。

　　粗(cū)壮(zhuàng)而新鲜的”尾巴”,证明它营养充足，且品质新鲜(xiān)，是挑选榴莲的又一”指(zhǐ)标”.

　　 六：摇一摇(yáo)

　　 小心(xīn)地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹(āo)陷处，把榴莲(lián)轻轻地拿起来(lái)，拿(ná)稳后(hòu)，用(yòng)手(shǒu)轻(qīng)轻摇晃榴莲(lián)，如果感(gǎn)到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍(shāo)有(yǒu)声音，则(zé)证(zhèng)明(míng)果肉已成(chéng)熟(shú)并脱离(lí)果壳，这样的榴莲(lián)，就是成熟的好(hǎo)榴莲。

怎样挑(tiāo)选榴(liú)莲又(yòu)香又甜3

　　 1、榴(liú)莲的营(yíng人的正常语速是多少字，正常人的语速一般在每分钟)养价(jià)值

　　 一(yī)只榴莲果肉(ròu)中含(hán)淀粉11%，糖分13%，蛋(dàn)白质3%，还有脂肪(fáng)、维生素(sù)C以(yǐ)及钙、铁、磷等多种微量元素(sù)，营养相当(dāng)丰富。

　　 在“榴莲之(zhī)乡”的泰国，经常用榴莲给病后(hòu)患者、产(chǎn)后的妇女补养身子。

　　榴(liú)莲果壳(ké)煮骨头汤是很好的滋(zī)补品，而果(guǒ)核和内瓤常被用来(lái)炖鸡(jī)汤(tāng)，此汤有益补气，能去(qù)胃(wèi)寒，也可做(zuò)妇女滋补汤。

　　 2、榴莲的选购窍门

　　 1、选榴(liú)莲先看它(tā)的外观，黄色就是熟的表(biǎo)现，青的(de)还是生的。

　　 2、用(yòng)两手(shǒu)指在榴(liú)莲的(de)刺(cì)往内挤一(yī)下，如果手感有弹性，两棵刺(cì)能往里靠的话，那榴莲(lián)也就(jiù)差不多是熟的了。

　　 3、用手往下按榴莲的皮，有弹性(xìng)就说明(míng)皮薄，就(jiù)好(hǎo)，皮厚的(de)按不动(dòng)。

　　 4、眼看榴莲(lián)尖尖(jiān)，如果(guǒ)有细裂缝的(de)最好，这是榴莲熟了(le)的标志(zhì)。

　　如(rú)果榴莲是生的，就是用菜刀也砍(kǎn)不动。

　　 5、选榴莲外形要圆，每一个(gè)鼓包凸出得多最好。

　　 6、用鼻子嗅一(yī)下，熟了的榴莲嗅起来很香，（吃得来(lái)的是香，吃不来的嗅起来(lái)是臭)。

　　如果嗅起(qǐ)来有酒的味道那就是熟过头(tóu)了(le)，这种不好吃。

　　 3、榴莲吃(chī)不(bù)完(wán)怎么办

　　 1、如果一个榴(liú)莲吃不完，就要把榴莲妥善保存。

　　保存榴莲时，要去除外壳，将果肉(ròu)放到保鲜盒内，放置(zhì)于冰箱(xiāng)冷藏。

　　最理想的冷(lěng)藏温度为12摄氏度(dù)左右，同时，最好能在3-5天内将其吃(chī)完(wán)。

　　 2、榴莲买多(duō)了，除了放冰箱，还(hái)可以冰(bīng)在(zài)冰箱冷冻层(céng)。

　　等要(yào)吃的时(shí)候(hòu)呢，可以拿出来，解冻后吃，和新(xīn)鲜的味道(dào)一(yī)样。

　　 3、榴莲的(de)核可(kě)以洗干净(jìng)，用微(wēi)波炉叮来吃，别有一番风味(wèi)。

　　 4、做成(chéng)榴(liú)莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时候(hòu)吃就什么时候吃(chī)。

　　 4、快速(sù)开榴莲方法(fǎ)

　　 1、榴莲成(chéng)熟后，都(dōu)是自然(rán)裂开(kāi)口的，这个时候我们顺着裂开的(de)口子掰(bāi)开或(huò)者用刀(dāo)切开就能够吃(chī)到榴莲的果肉了。

　　 2、没有自然(rán)裂(liè)开口的榴莲，都(dōu)是没有(yǒu)完全成熟的。

　　可(kě)以放几天等它自(zì)然(rán)开(kāi)口，当然如果(guǒ)等不及(jí)品尝(cháng)，也可以切开榴莲皮(pí)。

　　（青(qīng)色(sè)的(de)榴莲都是成(chéng)熟的不好的，要是吃也要选择那些黄色区(qū)域比(bǐ)较大的榴莲）首先(xiān)是用刀在榴莲的尾端切开一块儿，这个时候就能够看到里面的(de)纹路了。

　　 3、用刀或剪刀顺着纹路切开一块(kuài)儿，然后(hòu)用手掰开就可以吃到(dào)美味的榴(liú)莲肉了。

　　（注意(yì)，用手掰的时候小(xiǎo)心榴莲的刺）

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