淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)本来想(xiǎng)要(yào)用(yòng)淀粉给菜(cài)勾芡的(de)，结果没(méi平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字)想到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调稀了这(zhè)是(shì)水放多(duō)的(de)原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀(diàn)粉(fěn)水会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡的(de)话它和水的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于水中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更(gèng)加不容易水，沉淀(diàn)下来(lái)。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡(qiàn)时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字单一芡汁(zhī),一般(bān)淀(diàn)粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

平凡的世界主要内容概括简短，平凡的世界主要内容50字　　3.混合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各(gè)种汁(zhī)液(yè)的比例一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可(kě)根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候(hòu)不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和(hé)淀粉适(shì)量(liàng)中不同(tóng)的东(dōng)西,使(shǐ)用面粉的话是达不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的(de)话不(bù)能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么(me)时候(hòu)放(fàng)

　　一般来说(shuō)的话等(děng)所有(yǒu)东西(xī)都下锅之(zhī)后(hòu)，过一两分钟就可(kě)以(yǐ)勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟(shú)的时候弄。

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