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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素等(děng)营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃(ch鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗ī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口(kǒu)感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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