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铁棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是(shì)药(yào)食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污gùn)山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为(wèi)最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县(xiàn)所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明(míng)了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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