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甜葡萄可以酿(niàng)酒鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤(jiǔ)吗

　　甜葡萄是可以酿酒(jiǔ)的(de)。

　　可(kě)以，不(bù)同的(de)葡(pú)萄(táo)酿(niàng)制不同的葡(pú)萄酒。

　　第一步(bù)：买葡萄选购(gòu)葡萄时，可以(yǐ)挑选一些(xiē)熟(shú)透的葡萄，哪怕是(shì)一(yī)颗(kē)颗散落的葡(pú)萄也不要紧。这些葡萄(táo)一(yī)是容易(yì)发酵(jiào)，二是价位(wèi)相对(duì)较低。常见(jiàn)的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来(lái)制作葡萄酒(jiǔ)的(de)。

　　第(dì)二步：洗葡萄(táo)由于葡(pú)萄表(biǎo)皮很可能残(cán)留(liú)农药(yào)，清洗葡(pú)萄的环节就相当重要(yào)，最(zuì)好能(néng)够逐颗(kē)清洗，再用自来水(shuǐ)反(fǎn)复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的(de)人，喜(xǐ)欢把葡萄(táo)去皮后酿(niàng)酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄(táo)皮特有(yǒu)的营(yíng)养。

　　第三步：晾(liàng)干葡萄把葡(pú)萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄(táo)表面没有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛了。

　　第四步：选择容(róng)器酒坛子可以是陶瓷罐子(zi)，也(yě)可以是玻璃(lí)瓶，但不(bù)主张(zhāng)用塑(sù)料容器，因(yīn)为塑料很(hěn)可能会(huì)与酒精发生化(huà)学反应，并产生(shēng)一些(xiē)有毒物质，危害人体健康。

　　第(dì)五步(bù)：捏好(hǎo)葡(pú)萄放进容器双手洗净后，直(zhí)接捏葡萄，操作办(bàn)法是抓(zhuā)起一把(bǎ)葡萄使劲一握，然后放入酒坛(tán)中，再把(bǎ)糖放在(zài)葡萄上(shàng)面(miàn)，葡萄(táo)和(hé)糖的比例(lì)是(shì)10∶3，即10斤葡萄放3斤(jīn)糖(不喜欢吃甜的(de)朋(péng)友，可以放(fàng)2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发(fā)酵的(de)重要因素)。

　　第(dì)六(liù)步：加封保存将(jiāng)酒坛子密封，如果是陶瓷罐的(de)话，可以到买黄酒的小(xiǎo)店要点(diǎn)酒(jiǔ)泥(ní)，加水后糊住封口。加封后(hòu)，酒坛子需放在阴(yīn)凉处(chù)保存，平时(shí)不要随意去翻动或打(dǎ)开盖子。

　　第七步：启封天(tiān)热时，葡萄(táo)发酵(jiào)时间(jiān)需要20天至一个(gè)月(yuè)左右，现在这(zhè)个(gè)季节做(zuò)葡萄酒，发(fā)酵时间需要40天左右。启封(fēng)后，捞出浮在上面的葡(pú)萄皮，就可以直接喝(hē)葡萄(táo)酒了。注意，如果喜欢(huān)酒(jiǔ)劲足(zú)一点，只需延迟启封时间(jiān)就行(xíng)了。启(qǐ)封后，每(měi)一次(cì)舀(yǎo)出葡萄酒后，别忘盖好酒坛(tán)的盖子，以免酒味(wèi)挥发。

怎(zěn)么才能挑甜葡萄吃呢(ne)女生

　　1、外观:不同的葡萄品(pǐn)种有不同的风味和特点 。

　　选购时，首先要注意外观新鲜，果穗(suì)大小(xiǎo)适当整齐，果梗新(xīn)鲜坚(jiān)挺，果粒饱满，大小(xiǎo)均匀，青(qīng)籽、瘪籽少(shǎo)，外面(miàn)有霜的品质(zhì)最(zuì)好 。

　　当用手轻(qīng)轻(qīng)提起新鲜葡萄时，果(guǒ)粒(lì)紧实，种子(zi)掉(diào)落(luò)较少。

　　如果颗粒纷纷(fēn)脱落，说明不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般(bān)成熟度适中的果穗和(hé)籽粒(lì)颜(yán)色较深，较亮；比(bǐ)如(rú)玫瑰香黑紫，桂圆琥珀紫，巨(jù)峰黑紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品质好的葡萄果肉丰富，味(wèi)甜，香气浓郁；劣(liè)质葡萄汁汁少或(huò)多但味少，无香气(qì)，酸(suān)味明显 。

　　买的时候试试耳朵里的底(dǐ)葡(pú)萄，因(yīn)为一般来说(shuō)，底(dǐ)葡(pú)萄是最不甜的(de) 。

　　如果是甜的，说明(míng)葡萄整穗都是(shì)甜的(de) 。

怎么挑选葡鹅颈藤壶是什么东西，鹅颈藤壶多少钱一斤(pú)萄，什么样的(de)葡萄甜(tián)？

　　答：（1）看外观。

　　外观新(xīn)鲜，大小均匀、整齐，枝梗(gěng)新鲜牢固，颗粒(lì)饱满，外有(yǒu)白霜的，一(yī)般比(bǐ)较好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起时，如果葡萄纷纷脱落，说明(míng)葡(pú)萄不(bù)够新(xīn)鲜。

　　（2）辨颜色(sè)。

　　一般成熟度(dù)适中的(de)葡(pú)萄颜色较深、较鲜艳，如巨峰(fēng)、夏(xià)黑葡萄为黑紫色(sè)，美人指葡(pú)萄为鲜红色等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓，味甜，有(yǒu)香气，就是好葡萄。

　　与(yǔ)此相反，不好的葡萄(táo)往往带有酸味(wèi)。

　　（4）品口味。

　　葡(pú)萄好(hǎo)不好与成熟度有关，一串葡萄中最下面的一颗往(wǎng)往(wǎng)由于(yú)光(guāng)照程度最差，成(chéng)熟度不佳。

　　所(suǒ)以在一般(bān)情况下，最下面那颗(kē)是(shì)最(zuì)不甜(tián)的。

　　选购时，就试吃(chī)最下面那颗。

　　健康小贴(tiē)士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C损失多许多人相信，自己(jǐ)制作(zuò)的鲜榨果蔬汁(zhī)是最健康的(de)。

　　因为完(wán)全不加(jiā)热(rè)，其中的维生素能(néng)最(zuì)大限(xiàn)度地(dì)保存下来，还能排(pái)毒，能抗癌，能美容。

　　甚至有人用鲜榨果蔬汁(zhī)代(dài)替水炒(chǎo)菜和煮菜。

　　为检验这(zhè)种观(guān)点的真实性(xìng)，专(zhuān)家对新鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营养素保留的情(qíng)况进行了(le)测定。

　　以最(zuì)容易(yì)损失的维(wéi)生素C为指标(biāo)，选用最常用来制作蔬菜汁的(de)番茄和(hé)黄瓜为(wèi)试验对象，用榨汁机榨汁，进行测定(dìng)。

　　试验数据表明(míng)，番茄、黄瓜(guā)等(děng)蔬(shū)菜直接榨汁之后，维生(shēng)素C的损失率高达80%以上。

　　而数据显示，炒青菜的维(wéi)生素C损失率只有30%～50%，炒(chǎo)青椒只有20%左右，而炒番茄则低于10%。

　　结果显(xiǎn)示(shì)，鲜榨蔬菜汁的维(wéi)生素C损失率，甚至(zhì)比炒(chǎo)青菜更大(dà)。

　　同时，榨汁之后，还会(huì)有(yǒu)一个明显(xiǎn)的变化：果蔬汁的颜(yán)色逐(zhú)渐变深。

　　在这个过程中，果(guǒ)蔬的抗氧化(huà)能力会逐(zhú)渐下降。

　　这是因(yīn)为果蔬中(zhōng)都存在维(wéi)生素(sù)C氧化酶、酚氧(yǎng)化(huà)酶等很(hěn)多氧化酶(méi)类，它(tā)们在(zài)细胞中(zhōng)平日独(dú)居一室，不和维生(shēng)素C、多酚类物质等抗(kàng)氧化(huà)成分见面。

　　一旦扔(rēng)进果蔬榨汁机(jī)，细胞被(bèi)绞碎破坏，这些成(chéng)分就会混在(zài)一起，发生反应。

　　酶的催化反应十分迅(xùn)速(sù)，只需(xū)瞬间，维生(shēng)素C就会大量损失，有保健作用的多酚类物质也(yě)会被(bèi)迅速破坏。

　　如果在榨果汁时去掉渣子，还(hái)会损失大量膳食纤维。

　　如(rú)榨菠(bō)萝汁时，去掉果渣(zhā)会(huì)损失90%以(yǐ)上的(de)纤维。

　　专家建议：水果和蔬菜在制作鲜(xiān)榨汁之后(hòu)，维生素C和其(qí)他抗氧化物质(zhì)会有很大的损失。

　　因此，吃饭的时候不吃(chī)青菜，而用自制鲜榨果蔬汁来替代(dài)的方法是错误的。

　　建(jiàn)议每天要(yào)吃两盘少油(yóu)烹调(diào)的(de)熟蔬(shū)菜，在此之外，可以再加两杯(bēi)鲜(xiān)榨果蔬(shū)汁。

　　在家庭自制鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最好用沸(fèi)水短时快速(sù)焯烫一下(xià)之后再榨(zhà)汁(zhī)，能灭活一些酶类(lèi)，减少营养物质(zhì)的损失。

　　一定要(yào)现榨现喝，减(jiǎn)少抗氧化物质氧化分解的时间。

　　滤去的果渣应尽(jǐn)量利(lì)用，可以加(jiā)一(yī)点蜂蜜和柠檬汁调(diào)味，做成高纤维(wéi)小(xiǎo)甜食，味道(dào)其(qí)实很不(bù)错。

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