面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊(a)？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物，并(bìng)不是(shì)指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子或阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物(wù)如经代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还(hái)要注(zhù)意环境温(wēn)度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁殖的保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面(miàn)粉(fěn)可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度(dù)对酵母发(fā)酵的效(xiào)果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同(tóng)的季(jì)节(jié)可以适(shì)量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不(bù)会(huì)对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没(méi)有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后(hòu)混合进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不(bù)能(néng)和盐(yán)一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的发酵，而酵母(mǔ)和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的(de)面食会更加松(sōng)软香甜，所(suǒ)以保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的(de)酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是(shì)已经开(kāi)口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把(bǎ)口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

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