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紫菜(cài)是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分类(lèi)学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带(dài)的海(hǎi)藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带(dài)、温带、亚热带和热(rè)带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上产(chǎn)值最(zuì)高的栽培海藻，在中国、日本和韩国被(bèi)大规(guī)模栽(zāi)培。

　　紫菜是我(wǒ)国海(hǎi)洋农(nóng)业(yè)和(hé)出口(kǒu)创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国(guó)紫菜产量约(yuē)13.53万(wàn)吨，产值超过(guò)100亿(yì)元(yuán)。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙(gài)、钾、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有的藻(zǎo)胆蛋白(bái)，具有很(hěn)高的(de)营(yíng)养价值，是一种(zhǒng)不可多得的海洋食(shí)材，也(yě)是我国东南沿海(hǎi)农村经(jīng)济的支柱产(chǎn)品(pǐn)。

形态特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层(céng)，且(qiě)单个细胞(bāo)含1个星状色(sè)素体(tǐ)，中国(guó)的(de)紫菜属物(wù)种都属于该亚属(shǔ)。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家曾(céng)呈奎等(děng)根据藻(zǎo)体边缘细胞的特(tè)征，将(jiāng)真紫菜亚(yà)属分为(wèi)3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶(yè)片边(biān)缘(yuán)平滑，边缘细(xì)胞形(xíng)态与其他(tā)营养细胞(bāo)无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具(jù)明(míng)显的刺(cì)突，后者由1个或几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边(敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思biān)缘由几(jǐ)排退(tuì)化(huà)细胞所(suǒ)组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫菜营养丰富(fù)、味道鲜美，富含蛋白(bái)质、无机化合物、不饱和脂肪(fáng)酸(suān)、维(wéi)生素(sù)和(hé)矿(kuàng)物质，其中蛋白质的(de)成分(fēn)高达25%~50%，所(suǒ)以在食(shí)品和医药领(lǐng)域具(jù)有(yǒu)广阔(kuò)的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和(hé)藻(zǎo)胆蛋白具有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血(xuè)和(hé)降血脂作用(yòng)。

　　紫菜具(jù)有较强的吸收氮磷和(hé)固定(dìng)碳的能力，其栽培对浅海富营养化的修(xiū)复和改善也有重要(yào)作用。

分布情况

　　紫(zǐ)菜属物种虽(suī)然(rán)在寒(hán)带、温带、亚热带(dài)和(hé)热带海域均有分(fēn)布，但亚热带至温(wēn)带海域的物种(zhǒng)多(duō)样性丰富(fù)。

　　紫(zǐ)菜(cài)在中国的地理分布也遵循这个(gè)规律，主要分布在黄(huáng)渤海到东南沿(yán)海的潮间带(dài)，另外，也有少(shǎo)数(shù)紫菜(cài)物种分布在台湾和海南岛沿海，且它(tā)们的分布具(jù)有区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自然(rán)分布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在(zài)东南沿海主要是坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜在中国沿(yán)海(hǎi)分(fēn)布较(jiào)广，从南到北(běi)均有其生长，是一个(gè)广温性种类。

　　以(yǐ)自然(rán)类群(qún)和生境环境为(wèi)基础，在(zài)中国(guó)形成了长(zhǎng)江(jiāng)以北的条斑紫菜和(hé)长江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产量约占全(quán)国紫菜总产量(liàng)的75%左右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东沿(yán)海，近年来随(suí)着坛紫菜价格的攀(pān)升以及养殖技术(shù)的(de)提高，养殖范(fàn)围逐(zhú)渐(jiàn)北移到(dào)江苏(sū)南通和连云港。

　　条斑紫菜养殖(zhí)主(zhǔ)要集中在江苏和(hé)山东，产量和出口量占全国条斑紫菜行业(yè)95%以(yǐ)上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

　　紫(zǐ)菜不属于海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含有丰富的(de)蛋白质、维(wéi)生素、碳水化合(hé)物(wù)、矿(kuàng)物质以及(jí)不(bù)饱和脂肪(fáng)酸，其可以起到延缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状腺(xiàn)疾病、抗凝(níng)血以及降低血脂等作用(yòng)。

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