面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

面是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还是酸性

　　面(miàn)是酸性(xìng)的。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食(shí)物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离(lí)子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是(shì)100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间>

　　另外还要(yào)注意环境温度，最(zuì)好把(bǎ)和好的面团(tuán)放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进(jìn)行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在(zài)家里不(bù)管(guǎn)什么地(dì)方都可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因(yīn)此不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面(miàn)食口感会(huì)有些发酸，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并不(bù)会(huì)对身体有太(tài)大(dà)的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的发酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加在一(yī)起使用，那(nà)么做出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开口(kǒu)的酵(jiào)母粉，那就要(yào)把口密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会减没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间(jiǎn)少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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