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主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概(gài)念股(gǔ)出(chū)现异动，如(rú)得利斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者(zhě)问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商分析师(shī)们也(yě)开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆(zhuāng)品团队团队(duì)发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤体验(yàn)纪实(shí)》，该文章的(de)核心观点如下：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大体情况：随着线下(xià)消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色(sè)的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不(bù)含(hán)酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也(yě)有部分食客(kè)自带白(bái)酒。据我们(men)走访(fǎng)和当地(dì)居(jū)民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤消费佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高(gāo)峰和烧(shāo)烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起(qǐ)初主(zhǔ)要吸(xī)引周边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的“方桌火炉(lú)小(xiǎo)马(mǎ)扎，露(lù)天(tiān)碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集(jí)地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要(y主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别ào)体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当地(dì)市(shì)民(mín)除了选(xuǎn)择(zé)以上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民(mín)甚(shèn)至会驾车半个(gè)多(duō)小时前(qián)往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排(pái)不上号(hào)也(yě)会来现场看看(kàn)。”

　　对于淄博烧烤消费者的观(guān)察(chá)，该团队解析(xī)到，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往(wǎng)往选择(zé)工作(zuò)日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体(tǐ)验(yàn)，周末(mò)不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但不限于山(shān)东(dōng)其(qí)他(tā)地区、北(běi)京、天津(jīn)、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积和客流量(liàng)较大(dà)的地方(fāng)也有不少主播过(guò)来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动(dòng)了大(dà)量工作人(rén)员(yuán)监(jiān)督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该团队(duì)还发现，在烧烤的带动下(xià)，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显提(tí)升。