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　　1.芹菜榨(zhà)汁要开水焯一下，因为在芹菜表面(miàn)会(huì)有(yǒu)很多的(de)细菌，而且在表面还会(huì)有(yǒu)很(hěn)多的泥污，所以(yǐ)必须(xū)要进行焯水(shuǐ)，这(zhè)样(yàng)才能(néng)够保(bǎo)证青菜的新鲜(xiān)，同(tóng)时也可以去(qù)除表面的泥(ní)污，吃的时候就特别(bié)健康卫生。

　　2.另(lìng)外(wài)，芹菜榨汁用开(kāi)水焯的具体方(fāng)法(fǎ)为首先清洗干净，然后起锅烧水，将青菜放入到锅(guō)里面煮5~10分钟之后(hòu)捞(lāo)出，就可以完成焯水，这样制(zhì)作出来的(de)味(wèi)道就比较好吃，而(ér)且也不会出现拉肚子的情况。

芹菜榨汁用生的好还(hái)是熟的好

　　榨(zhà)芹菜汁的话不管是(shì)用(yòng)生的还(hái)是熟的都是可(kě)以的。

　　要是肠胃比(bǐ)较好喜欢吃(chī)些生(shēng)食(shí)的话，可以直接用生(shēng)的(de)榨汁，由于(yú)生的芹菜味道比(bǐ)较(jiào)重所以很多(duō)人(rén)都不能接受。

　　要(yào)是不(bù)能接受的话(huà)也可以用(yòng)熟的芹菜榨汁的(de)，效果是一样的(de)。

芹(qín)菜(cài)榨(zhà)汁用什么芹(qín)菜(cài)

　　西芹(qín)。

　　西芹和芹菜虽(suī)都同属于芹菜，但(dàn)是西芹和(hé)芹(qín)菜含水量不(bù)一样且所含营养价值也不同。

　　芹菜中所含的粗纤维成分比较(jiào)多，榨出来的汁水所含的杂(zá)质比较(jiào)多，难以下咽。

　　西芹水分含量比(bǐ)较多，粗(cū)纤维较少，所以西(xī)芹榨出(chū)来(lái)的汁水比较纤细(xì)浓稠，且不含太(tài)多杂(zá)质，比(bǐ)较容易吞咽，所以选择榨(zhà)芹菜汁时(shí)选用西(xī)芹较(jiào)好。

　　不(bù)用把叶子去掉,叶子营养很高。

　　 很多人吃芹菜会把(bǎ)芹菜叶丢掉,这种(zhǒng)吃(chī)法是不科学(xué)的,因为芹(qín)菜叶(yè)的(de)营养远远高于茎。

　　研究发(fā)现,芹菜叶中的胡萝卜素、维(wéi)生素C、维(wéi)生素B1、蛋(dàn)白(bái)质、钙(gài)物质的含量都高于芹菜(cài)茎,其中个别营养成分(fēn)要高出(chū)芹菜茎几十倍。

　　芹菜叶中还(hái)含有维生素E,而芹菜(cài)茎中没有。

芹(qín)菜榨汁用热(rè)水还是凉(liáng)水(shuǐ)

　　都可以(yǐ)，根(gēn)据口味来决定。

　　 芹菜是一种非常(cháng)好好(hǎo)的药材蔬菜，它(tā)富(fù)含碳(tàn)水化(huà)合物和蛋(dàn)白质具有健胃、利尿、净(jìng)血调经、镇静等作用(yòng)。

　　很多人都会用(yòng)它来榨汁喝，一般都是(shì)直(zhí)接(jiē)切(qiè)段榨汁(zhī)即可，不(bù)喜欢味道的(de)还(hái)可以添加白糖或(huò)者(zhě)先(xiān)焯水榨熟的。

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