颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外(wài)质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量(liàng)差(chà)或者假的藕(ǒu)grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的(de)时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大藕粉(fěn)生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，grandma意思中文翻译，grandma是什么意思译成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀(diàn)粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们(men)的吸水胀性(xìng)及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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