而牛奶(nǎi)傍边的营养价值也是比较高(gāo)的(de)，尤其是(shì)里边蛋白质含(hán)量(liàng)会(huì)比较高，当柿(shì)子傍边鞣酸和蛋白(bái)质相结合之后(hòu)，

　　就有或许会(huì)发(fā)生化学反应(yīng)，在肠道傍(bàng)边或许会凝结或者(zhě)是(shì)凝(níng)结，然后也会导致胃肠道(dào)黏膜(mó)遭到(dào)必定(dìng)影(yǐng)响，导致不良症状发(fā)生，

　　比(bǐ)方会呈现(xiàn)腹痛腹(fù)泻(xiè)，还会影响(xiǎng)到身(shēn)体的健康(kāng)，在柿子和牛奶长时刻同质的状况下，有(yǒu)或(huò)许会引起(qǐ)结石疾病，所以说(shuō)这两者食物(wù)尽量不要放(fàng)在一同吃，至少需求距离(lí)两个小时以上时刻。

柿子怎样挑才(cái)甜呢

　　1、看柿子表皮(pí)的色彩。

　　一般(bān)来说，柿子表皮(pí)是绿(lǜ)色的，那(nà)么这证(zhèng)明绿色的柿子是还没老练的柿子，还没老练(liàn)的柿(shì)子，吃起来必定有涩味啦(la)。

　　而柿子(zi)表皮假如(rú)是黄色(sè)，而且黄中偏棕色(sè)的，那么这类柿子老练度很高。

　　老练度高的柿子，糖分储存天然就多，吃起来鲜(xiān)甜多汁。

　　所以在(zài)选(xuǎn)择柿子时，咱们(men)要(yào)选择黄色偏棕(zōng)赤(chì)色的(de)购(gòu)买(mǎi)。

　　2、选个头大、色彩(cǎi)艳丽的。

　　关于(yú)柿子来说(shuō)，咱(zán)们应该选择个(gè)头大(dà)、而且色彩比较艳丽的(de)。

　　这(zhè)类柿子(zi)，质量上乘，口感好。

　　3、看(kàn)柿子果蒂是否是绿(lǜ)色的。

　　在购买柿子时，要(yào)选择柿(shì)子果蒂是绿色的(de)。

　　果蒂是绿色，证明这柿子刚摘下来不(bù)久，比较新鲜。

　　而新鲜的柿子(zi)吃起来才多汁、口感爽(shuǎng)脆(cuì)。

　　4、捏硬度。

　　在选择柿子时，咱们(men)还需求用手悄悄捏一下(xià)柿(shì)子(zi)的硬度。

　　假如捏起来是软的(de)，这类柿子(zi)主张可以疏忽。

　　由于太软的柿子，很有或许现已熟过头(tóu)了，而熟过头的柿子，会散发(fā)着一股酸酸(suān)的酒味，而且吃起来软绵绵(mián)的(de)，口感欠好。

　　而捏(niē)起来(lái)硬的柿(shì)子(zi)，阐明仍(réng)是(shì)挺新鲜的，捏(niē)起来结实的柿子，吃起来比较爽(shuǎng)脆，特(tè)别有嚼劲(jìn)。

　　5、掂(diān)分量。

　　平等巨细的柿子(zi)，掂起来比较(jiào)重(zhòng)的，含水量足，汁水丰满，吃起来(lái)就水(shuǐ)润润的，而且肉质厚(hòu)，吃着(zhe)就有满足感。

　　相反，掂起来轻的(de)柿子，含水量少，肉比(bǐ)较少。

　　吃起来口感(gǎn)就(jiù)没(méi)那么(me)好(hǎo)。

怎样选(xuǎn)择甜美(měi)的柿子

　　　　眼下正(zhèng)是柿子上(shàng)市的时(shí)节，柿子有好坏之分(fēn)，那么，你知(zhī)道怎样(yàng)去选择甜(tián)美(měi)的柿(shì)子吗？下(xià)面我为你回(huí)答(dá)。

　　　　选择(zé)甜美柿子的(de) 办法

　　 　　一(yī)、甜(tián)柿和涩柿的差异(yì)

　　 　　柿(shì)子依据(jù)老练时(shí)能否天然(rán)脱涩分为甜(tián)柿和(hé)涩柿(shì)两类。

　　前者老(lǎo)练时(shí)现已脱涩，可以直接食用。

　　而后者(我国的柿(shì)子(zi)大多数归于(yú)此类(lèi))有必要采(cǎi)摘后(hòu)人工脱涩(sè)后方可食(shí)用。

　　 　　涩柿脱涩的办(bàn)法许多：长时刻放置(zhì)脱涩，北(běi)方的冻柿子便是此类；也可与发生乙烯(xī)的(de)老练生果放在一同，但(dàn)这样构成的柿(shì)子都是软柿。

　　假如(rú)想吃不涩、口感结实(shí)爽(shuǎng)脆的柿子，就要(yào)采纳别的一种脱(tuō)涩办法(fǎ)：“醂(lǎn)”，制品便(biàn)是醂(lǎn)柿(shì)子，一般都叫懒柿子，有些当地也叫漤柿子(zi)或脆柿子(zi)，这便是前面说到的(de)“脆柿”。

　　 　　办法(fǎ)一(yī)般(bān)是(shì)用40~50℃的(de)温水浸泡24小时，时刻可依(yī)据状况调整(zhěng)，以口感甜(tián)脆为准。

　　醂柿子口(kǒu)感甜(tián)脆，营养价值很高，是北方(fāng)公民在长时刻的实践中发明的，这样可以把(bǎ)涩口不能(néng)食用的青柿(shì)子变成甜(tián)美可口，可(kě)以说是 变废为宝 了。

　　 　　二、软柿子(zi)与(yǔ)硬(yìng)柿(shì)子的差异

　　 　　一般来说(shuō)，软(ruǎn)柿子是(shì)指天然老练的甜柿和通(tōng)过催熟处理的柿(shì)子，表(biǎo)皮为(wèi)橙(chéng)赤色，口感(gǎn)软而甜。

　　硬柿子则包括(kuò)未脱涩(sè)的(de)生(shēng)柿子和处理过的口感甜脆(cuì)的懒柿(shì)子，表皮青色(sè)，口感偏(piān)硬而不(bù)脆；生(shēng)的(de)青柿子不能吃，需(xū)等红到熟透之后才干(gàn)吃，水煮过(guò)的青柿(shì)子可以吃，吃起来的(de)口感与红柿(shì)子不同，红柿子(zi)是(shì)软的，青的柿子是脆的，与一般的(de)苹果口感(gǎn)附近(jìn)；滋味当然也不同，红柿子的滋味比较(jiào)天然，吃(chī)后有一股淡淡(dàn)的涩味，而青柿(shì)子(水煮过(guò)的)除了甜味，还略带有一(yī)股果青味(wèi)，没有涩味。

　　 　　三、软柿和硬柿(shì)怎样选择？

　　 　　1、软柿

　　 　　一般来(lái)说(shuō)，软柿表皮(pí)橙赤(chì)色(sè)，软而甜，选购时(shí)要注意全(quán)体平(píng)等柔软(ruǎn)，有硬有软者则(zé)欠(qiàn)安。

　　 　　2、硬柿

　　 　　硬柿表皮(pí)青色，偏硬而不(bù)脆，甜(tián)度稍差一些，选购(gòu)时用手摸(mō)试(shì)，手(shǒu)感结实者为佳。

　　 　　四、按食(shí)用时刻(kè)选择柿子(zi)

　　 　　1、立刻就想吃

　　 　　假如想买了就吃(chī)，可购买软(ruǎn)柿，这种柿(shì)子在树上(shàng)天然脱涩，皮薄，汁多(duō)，味甜，但这种柿子太松软，不方便(biàn)带(dài)着和储存，寄(jì)存(cún)时(shí)刻(kè)也不长；

　　 　　2、买(mǎi)回家贮藏

　　 　　假如买了柿子预备放一段时(shí)刻(kè)再(zài)吃(chī)，可选购生柿，放通风阴凉处等它天然(rán)老练，可寄存较长时刻；

　　 　　3、天天要(yào)吃

　　 　　假如想随时吃到(dào)而且可以(yǐ)贮藏，可购买硬脆(cuì)的懒柿子，它是生柿子采摘后用(yòng)温(wēn)水、酒精、二氧化(huà)磷等办法脱(tuō)涩后投(tóu)放市场(chǎng)，果肉(ròu)脆，味甜美，可放一个月左(zuǒ)右，随(suí)吃随拿(ná)。

　　 　　柿子吃多了会(huì)怎样样

　　 　　柿子(zi)中的(de)鞣酸能与食(shí)物中(zhōng)的钙、锌、镁、铁等(děng)矿(kuàng)物质构成不能被人体吸(xī)收的化合物，使这些营养素不(bù)能被使用，故而多(duō)吃(chī)柿子简(jiǎn)略(lüè)导致这(zhè)些矿(kuàng)物质缺少。

　　又因柿子(zi)中含糖较多(duō)，所以人们吃柿子(zi)比(bǐ)吃相(xiāng)同(tóng)数(shù)量(liàng)的(de)苹果、生(shēng)梨更有饱腹感，然后会影响胃口，并削减正餐的摄入。

　　一般以为，在不(bù)空(kōng)腹的状况下，每次吃(chī)柿子不超越200克为宜。

　　 　　吃柿子的注意事项

　　 　　1、空腹不能吃柿子(zi)

　　 　　因(yīn)柿子含有较多(duō)的鞣酸(suān)及果(guǒ)胶，在空腹(fù)状况下它们(men)会在胃酸(suān)的效果下构(gòu)成巨细不等(děng)的硬块。

　　尽(jǐn)量(liàng)在饭后1小时左右食用，以防止(zhǐ)胃柿石构(gòu)成。

　　 　　2、尽量不要(yào)吃柿子皮

　　 　　由(yóu)于柿子中的鞣(róu)酸(suān)绝大(dà)多数会集在皮中，在柿子脱涩时(shí)，不或许(xǔ)将其间的鞣酸悉数脱尽，假如连皮一同吃更简略构成胃(wèi)柿石，尤其是脱涩工艺不完(wán)善(shàn)时，其皮中含的鞣(róu)酸更多。

　　 　　3、胃部寒凉、患有缓(huǎn)慢胃炎患(huàn)者不宜多吃柿子(zi)

　　 　　柿(shì)子性寒，若患有(yǒu)胃部(bù)寒凉者，不宜食用。

　　患有缓慢胃炎(yán)、排空推迟(chí)、消化(huà)不良等胃动力功(gōng)用低下者，胃(wèi)大部切除术后，不宜食柿子(zi)。

　　 　　4、贫血患者(zhě)少吃(chī)

　　 　　柿子含单宁(níng)，易(yì)与铁质(zhì)结合，然后阻碍人体对(duì)食物(wù)中铁质(zhì)的(de)吸(xī)收，所以贫血患(huàn)者应少吃(chī)为好。

　　服用铁剂时不宜吃柿子。

　　柿中鞣酸与铁结组成沉积，可引起胃(wèi)肠不适，乃(nǎi)至疼痛，一同影响铁剂吸收。

　　 　　5、糖尿病人勿食

　　 　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简略的(de)双(shuā华大基因是国企吗ng)糖(táng)和(hé)单糖(蔗(zhè)糖(táng)、果(guǒ)糖、葡萄糖(táng)即属此类)，因而(ér)吃(chī)后(hòu)很易被吸收，使血糖升高(gāo)。

　　关于糖尿病人而言，尤其是血糖操控欠安者(zhě)更是有害的(de)。

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