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学生党如何自W，如何自我安抚出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博(bó)烧烤的热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食(shí)品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市公司被(bèi)投资者问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析(xī)师(shī)们也(yě)开始动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地调(diào)研(yán)淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体(tǐ)情(qíng)况：随着线下消费(fèi)场景(jǐng)的复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持续升高，带动市内大(dà)小门店及周边购物/旅游客流屡创(chuàng)新(xīn)高，目(mù)前淄博(bó)五一期间的酒店民(学生党如何自W，如何自我安抚mín)宿均已(yǐ)订(dìng)满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和(hé)当地(dì)居民反(fǎn)映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五(wǔ)一(yī)出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们(men)预(yù)计包括烧烤场景在(zài)内(nèi)的啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初(chū)主要(yào)吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的(de)口(kǒu)碑和(hé)体验感(gǎn)，尤(yóu)其是淄博地(dì)区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的(de)体验，在(zài)线下(xià)消费场景复(fù)苏的背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时(shí)间以(yǐ)及(jí)就餐流程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的(de)差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当(dāng)地(dì)市民(mín)除了(le)选择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会(huì)驾车半(bàn)个(gè)多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形(xíng)小(xiǎo)饼(bǐng)、口感更(gèng)韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店(diàn)规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一条(tiáo)街(jiē)”的集聚(jù)效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年(nián)为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客(kè)也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包(bāo)括但(dàn)不(bù)限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量(liàng)较(jiào)大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规(guī)范其(qí)行为，整体(tǐ)上网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都(dōu)有了(le)明显提升。