面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸(suān)性食(shí)物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食(shí)物(wù)，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效经过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的(de)食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少(s欧莱雅精华肌底液好用吗，欧莱雅肌底液的作用和功效hǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的(de)最佳配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温(wēn)度已经达(dá)到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么(me)地方都(dōu)可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克(kè)的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的(de)面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影(yǐng)响，如果还(hái)没有蒸，可以将(jiāng)面放置(zhì)作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖加(jiā)在(zài)一起使用，那么做出来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加(jiā)松(sōng)软香甜(tián)，所以酵(jiào)母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉(fěn)，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

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