鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已经有(yǒu)部分(fēn)熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况(kuàng)就(jiù)不能(néng)够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后(hòu)，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋(dàn)白质的含(hán)量(liàng)，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较好的(de)优质(zhì)蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患者、近期有手术创伤的(de)患(huàn)者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的患(huàn)者，以及需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量(liàng)。新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗>

　　如(rú)果过度进食，可能出现高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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