年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕20斤是几kg 20斤是多少磅是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一(yī)年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板(bǎn)压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了(le)别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大(dà)小均匀的(de)几(jǐ)块，具体多大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ20斤是几kg 20斤是多少磅)吃了(le)，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不(bù)用那(nà)么(me)机械(xiè)，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一(yī)些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必(bì)做太多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个(gè)人食量做点，每次都吃现(xiàn)做的(de)，味道更好。

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