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料理可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　料理(lǐ)是可以生吃(chī)的。

　　是(shì)可以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的(de)，且不(bù)能沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉(ròu)一定要新鲜(xiān)，不(bù)少日本人认(rèn)为生鱼(yú)片真正好(hǎo)吃是(shì)在(zài)杀了数小时(shí)之后。

无菜单(dān)料理注意事项(xiàng)有哪(nǎ)些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无(wú)法(fǎ)为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就(jiù)餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜都有(yǒu)相配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序非(fēi)常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味(wèi)道(dào)重的贝类(lèi)、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更(gèng)好地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨(chú)根据当(dāng)天时令食(shí)材(cái)和(hé)对食(shí)客(kè)的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的(de)点餐方式。

　　专注无菜(cài)单料理的餐厅接待人(rén)数(shù)很少，最低人数只有8-10人，因此(cǐ)需(xū)要提前预(yù)约。

无菜单(dān)料理的(de)弊(bì)端

　　面对客户选择困难(nán)是，没(méi)有实质的提(tí)醒。

　　无菜单(dān)料理,指(zhǐ)的是客(kè)人不点(diǎn)菜(cài),只(zhǐ)需(xū)与(yǔ)主厨简单交流口(kǒu)味及喜好即(jí)可。

　　从前菜、刺(cì)身到食(shí)事、吸物、甜品(pǐn),均由主(zhǔ)厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅,拜托了(le)”、直(zhí)接(jiē)翻译(yì)是“厨师(shī)代办”。

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