面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母粉发面一般按(àn)照(zhào)酵乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例是多(duō)少等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的(de)阳离(lí)子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴(yīn)离子占优势(shì)的食物属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiā乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法ng)装有面团的(de)面(miàn)盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放(fàng)在家(jiā)里不管什么地(dì)方(fāng)都(dōu)可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度(dù)对(duì)酵母发酵的效果(guǒ)会有所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出(chū)来(lái)的(de)面(miàn)食(shí)口感会有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不会对身体有(yǒu)太大(dà)的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会(huì)更(gèng)加松(sōng)软香甜(tián)，所(suǒ)以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是最完(wán)美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就(jiù)不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法