颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山(shān)核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业(yè),云南德(dé)春绿色(sè)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲(lián)2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口(kǒu)中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(s2023年真的有僵尸病毒吗，丧尸病毒真的存在吗è)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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