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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专业是全球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在(zài)上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn半亩花田护肤品排行榜，半亩花田护肤品属于什么档次)理人(rén)才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技术应用性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去(qù)各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本(běn)理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了(le)解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做(zuò)起(qǐ)，具备(bèi)一(yī)定的(de)实(shí)际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期起(qǐ)点低，但随着目(mù)前国(guó)内(nèi)外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传(chuán)菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也(yě)要学习如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意思的(de)一门课，学生们要了解酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还(hái)要(yào)学会自(zì)己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了(le)，学生只需(xū)要比较基本地(dì)学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方(fāng)面，主要学习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来(lái)的发(fā)展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以直接成(chéng)为酒店的(de)高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是(shì)制(zhì)定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习(xí)理论方面的(de)内容，还会了(le)解到(dào)每个(gè)部门的具体操(cāo)作方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的(de)酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的(de)工作业绩(jì)而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了(le)酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当(dāng)里的(de)各(gè)种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创(chuàng)造(zào)力(lì)、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。