鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物h3>　　做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可以补救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出现不凝固(gù)的现象？

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出(chū)，蛋(dàn)羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体(tǐ)状(zh杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物uàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋白质(zhì)

杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物　　通(tōng)常(cháng)一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行(xíng)愈合的(de)患者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉(ròu)的(de)人(rén)群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症或者高血压等状(zhuàng)况。

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