水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的(de)。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会(huì)造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yà50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润o)想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润line-height: 24px;'>50只芦丁鸡一年利润，一只芦丁鸡成本利润、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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