落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个(gè)人(rén)信(xìn)息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中(zhōng)并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的3千克是多少斤 1千克是一斤吗老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要(yào)是获取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做3千克是多少斤 1千克是一斤吗用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开通会员可领小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。3千克是多少斤 1千克是一斤吗p>

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个(gè)人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客(kè)们(men)怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流(liú)，本(běn)应(yīng)满(mǎn)足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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