淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀本(běn)来想要用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个(gè)淀(diàn)粉水竟然调稀了这是(shì)水放多(duō)的原因吗，为什么(me)淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉(fěn)不容易溶于侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类水中，需要(yào)不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太(tài)久(jiǔ)不(bù)搅拌的话，淀(diàn)粉就会沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致(zhì)水跟淀粉(fěn)分(fēn)离，因此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的(de)原因。

　　低温会让淀粉更(gèng)加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡(qiàn)时,淀(diàn)粉和(hé)水一般(bān)1比(bǐ)10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单(dān)一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉(fěn)和水的比例为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀粉与水(shuǐ)和(hé)各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾(gōu)芡可以用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能(néng)用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适(shì)量中不同的(de)东(dōng)西,使用面粉的(de)话是(shì)达不到淀粉的(de)效(xiào)果的,若是(shì)使用的话不能让菜(cài)肴口感得到提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般(bān)来说(shuō)的(de)话等所(suǒ)有东西都(dōu)下锅(guō)之后，过一(yī)两分(fēn)钟就可(kě)以勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然(rán)后慢(màn)慢的放在锅里就可以了。

　　当然也可以在(zài)快熟的时候(hòu)弄。

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