落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个人(rén)信息(xī)也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一(yī)套扫(sǎo)码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐(cān)厅定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联(lián)网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不(bù)少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面越有利于后(hòu)期分(fēn)析(xī)客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流(liú)量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的(de)钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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