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柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能(néng)吃了呢(ne)

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水化相遇时间的公式 相遇时间怎么求合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一会(huì)儿就(jiù)没(méi)有了的(de)话，食用(yòng)的时(shí)候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就不建(jiàn)议再食用了。

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　　柿饼中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会(huì)有(yǒu)酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿(shì)饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待(dài)酒味消失之后就(jiù)可以正常食用(yòng)了，不会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的碳(tàn)水化(huà)合物，具有抑制细菌增长(zhǎng)的(de)作用，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的温度(dù)很低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因(yīn)此这(zhè)样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-柿饼

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