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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯、山(shān)药(yào)、芋类等。

　　这(zhè)类作物的产品器官是块根和块茎(jīng)，具有生长前期和块根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中(zhōng)国的甘薯种植面积(jī)和总(zǒng)产(chǎn)量(liàng)均占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的(de)根分为须根(gēn)、柴根和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器官，是供(gōng)食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还(hái)具有根出芽的(de)特性，是育苗繁(fán)殖的重要器官。丽水在哪里哪个省份哪个市，浙江丽水在哪里p>

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其(qí)块茎(jīng)可供食(shí)用，是(shì)重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富(fù)，对环境的适(shì)应性较(jiào)强，现已遍(biàn)布(bù)世界(jiè)各(gè)地，马铃(líng)薯(shǔ)鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地区广为(wèi)栽(zāi)培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供(gōng)木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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