落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在一(yī)次次(cì)点击(jī)中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图(tú)个方便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老吴亦凡现在在哪里关着板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰吴亦凡现在在哪里关着的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷(jié)扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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