落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用(yòng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白(bái)领小(xiǎo)张就经(jīng)常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提出(chū)过异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬(wěi)了(le)解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一(yī)家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作(zuò)室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐(cān)小程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而(ér)已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵(nì)称需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设(shè)置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他(tā)可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提(tí)供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到(dào)个人(rén)信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要(yào)求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度(dù)的(de)交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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