灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候(hòu),需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能够较(jiào)快吃完的(de)话尽可(kě)能还(hái)是(shì)在冷藏(cáng)室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的恒星年和回归年的区别通俗易懂的，恒星年和回归年的区别原因(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜(suàn)汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工具把搅拌(bàn)均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅(guō)中，立即(jí)改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不(bù)是气(qì)泡，如果(guǒ)有请(qǐng)用(yòng)竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌(jūn)和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发(fā)白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不可(kě)以继续吃(chī)的，否(fǒu)则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会(huì)带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面(miàn)的白点就可(kě)以继续吃。

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