近一(yī)个月来，“淄博(bó)烧(shāo)烤”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一周内(nèi)上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(sh树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴ǎo)都是前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到(dào)中年(nián)人都为之心动(dòng)　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博(bó)烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书(shū)等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波热度出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴(yuè)10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度(dù)迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多(duō)，其次是(shì)北京市和(hé)山东省青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增(zēng)势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价(jià)格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)注册量为620家，达(dá)十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的(de)新(xīn)名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站(zhàn)日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来(lái)车站(zhàn)单(dān)日到发旅客(kè)数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客(kè)流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博市(shì)客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十(shí)榜单中均来自(zì)山(shān)东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京(jīng)市也(yě)跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中(zhōng)。其(qí)中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大(dà)客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博(bó)市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热(rè)度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来(lái)淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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