还是炖公交车被C这才几天没做水，s货你是不是欠c了公交车站煮(zhǔ)其他(tā)时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先把皮放(fàng)在(zài)火上烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在制作的(de)过程中，肥瘦比例(lì)没有搭配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小(xiǎo)时(shí)，使(shǐ)其(qí)变软后再(zài)煮或者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　一、腊肉吃之前(qián)处(chù)理(lǐ)方法

　　最好(hǎo)是先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直(zhí)接食用(yòng)或(huò)再(zài)烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上(shàng)一段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在盐(yán)水里一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗(xǐ)过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可(kě)以用开水煮一会(huì)再洗(xǐ)，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮(zhǔ)，我试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗腊肉的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之(zhī)后用(yòng)洗(xǐ)米(mǐ)水清(qīng)洗;也可(kě)以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理(lǐ)干净后(hòu)想怎(zěn)么吃就怎么(me)吃(chī)了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷(lěng)水下锅，煮到(dào)沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒(dào)掉，从新加干(gàn)净(jìng)的冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

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