鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是(shì)汤汤水水的，有什么办(bàn巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加(jiā)入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分混(hùn)合即可。

　　另外可(kě)以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可起到(dào巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么)粘合蛋液的(de)作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法(fǎ)和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般(bān)蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优(yōu)质蛋白(bái)来(lái)源，所以(yǐ)对于低巴基斯坦中国人去安全吗，中国人去巴基斯坦安全么(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有手术(shù)创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需(xū)要进行(xíng)愈合的患者，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如(rú)果过(guò)度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者高血压等状况。

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