水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的(de)菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较(jiào)好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭隔(gé)然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是(shì)荤(hūn)菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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