酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一(yī)次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋的味道2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝(háo)油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下去(qù)，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据(cōng)花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜。

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