料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖(d字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的ùn)肉的(de)时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是(shì)炖肉(ròu)里最(zuì)重(zhòng)要(yào)的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去(qù)腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yò字母圈什么意思 字母圈都是怎么找到的ng)什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利于(yú)咸(xián)甜各味(wèi)充分(fēn)渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的(de)食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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