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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的(de)，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球(qiú)十大热门行业之一(yī)，高级(jí)酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人才(cái)市场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人(rén)才出现了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海世博会和(hé)越来(lái)越多的国(guó)际大(dà)型(xíng)活动将在(zài)中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基(jī)本路(lù)线，适应生(shēng)产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与(yǔ)团队协(xié)作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的专业基(jī)础知识和自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念(niàn)，了解(jiě)现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一(yī)定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面(miàn)的(de)人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基(jī)础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一(yī)定的实际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前(qián)国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的(de)同(tóng)学们会(huì)学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确地储存食(shí)品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了(le)解食物的各(gè)方(fāng)面(miàn)理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服(fú)务(wù)都有很(hěn)大(dà)比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师(shī)的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各(gè)种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部(bù)的人员(yuán)、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了(le)一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假(jiǎ)村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的了(le)，学生只需(xū)要比较基(jī)本地(dì)学习(xí)如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用。