灌的(de)肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西是什么(me)，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如(rú)果需要(yào卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢)吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口味会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃完的(de)话(huà)尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质(zhì)，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋生大(dà)量(liàng)的细(xì)菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白(bái)但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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