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  酒店管理专业是学些什么(me)的,酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么(me)内容是三(sān)年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什(shén)么(me)的,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么(me)内容

  三(sān)年内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

  酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大(dà)热门行业(yè)之一,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直很紧缺的,近年(nián)来,在(zài)国(guó)际(jì)人才市场上,酒店管理人才出现了供不应(yīng)求(qiú)的(de)局(jú)面。

  随着2008北京奥(ào)运会,2010上(shàng)海世(shì)博会和(hé)越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国(guó)举行(xíng),中国对(duì)旅(lǚ)游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大,所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高级酒店管理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业人员(yuán),以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪职业(yè)中排名第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充,对人才的需求也不断(duàn)增加(jiā),每(měi)年都需(xū)要数以千(qiān)计的国际(jì)化酒店管理人才。

  三年内北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理、服务第(dì)一线的,德智体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业技术应用性专门人才。

  要(yào)求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论,酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识,具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

  学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

   本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养,主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基(jī)础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

  本专业突出技能培训,学生在学习(xí)期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的技能训(xùn)练。

   二(èr)、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前(qián)厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协(xié)作精神(shén);

   2、具(jù)有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意(yì)识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn),了解现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的业务知识;

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   5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规;

   6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力;

   7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表(biǎo)达能力。

  济(jì)南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专反正切函数的导数推导过程,反正弦函数的导数业都学(xué)什么呢?

  酒店管理专业(yè),也称(chēng)招(zhāo)待管理学,顾名思义,以(yǐ)后(hòu)发(fā)展方(fāng)向为酒店(diàn)管理(lǐ)方面的(de)人才,但刚从酒店管理专业毕(bì)业,需要从最基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位(wèi)做起(qǐ),具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但随着目前(qián)国(guó)内外旅游(yóu)业飞速(sù)发(fā)展(zhǎn),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管理专业及(jí)就业的(de)相关详(xiáng)细(xì)内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课程,野旅主要有以下四大(dà)方向

  1、食品营运(yùn):酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比非常(cháng)大,酒管专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确(què)地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业,在日常(cháng)生活中也(yě)非(fēi)常适(shì)用。

  2、厨房与(yǔ)招待:在注(zhù)重实(shí)用经验(yàn)的college,对于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务都有(yǒu)很(hěn)大比重的(de)实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学生都(dōu)必(bì)须(xū)亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色(sè),学习服务客(kè)人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色,例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì),了解(jiě)厨房的运作。

  调(diào)酒课:这(zhè)是比较有(yǒu)意思的一门课,学生(shēng)们(men)要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识,并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒,品尝各种不同的酒类,还要学会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾酒,统一(yī)需要考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿营运(yùn):了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)的营运,房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必修(xiū),在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的(de)知识,了解酒店行业运行的规(guī)则。

  4、会计:很多(duō)学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的,不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知识相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基础的了,学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东西,并且能很快的(de)运用到工作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两(liǎng)个:

  1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的(de),通常不(bù)太注重实践操作方面(miàn),主要学习的(de)是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮业的运营方式和财务管(guǎn)理等等。

  按(àn)照这(zhè)个方向(xiàng)学习的(de)人未(wèi)来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者,特别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习,除了学习理论(lùn)方面的内容,还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法(fǎ),细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐(cān)如何正确(què)服务客人等(děng),也就是(shì)提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选(xuǎn)择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说,以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐,因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现,酒(jiǔ)店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的,很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的,因(yīn)为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的行业,光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的,懂(dǒng)的每个(gè)部门、每(měi)个职位(wèi)的工作(zuò)流程和标准,才是王道(dào)。

  所以(yǐ)颂(sòng)咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士的建(jiàn)议:

  1、酒店这个行当,经验比学历重要(yào),学习能力强比经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积(jī)累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个(gè)企业,都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不(bù)是(shì)你的(de)教育背景买(mǎi)单

  4、选择了酒店行业(yè),从技能学习开(kāi)始锻炼自己,放(fàng)平稳心(xīn)态(tài)

  5、不(bù)要企图你还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

  因(yīn)为你不从底层的真正接触一个行业,那(nà)你(nǐ)永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深,你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

  四、入(rù)住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗(gǎng)位多为基础(chǔ)服务岗位,不是(shì)简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作,目前大部分从(cóng)业(yè)者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

  与(yǔ)其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低(dī)的,前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗(gǎng)位。

  2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线(xiàn)实践(jiàn)经验才能胜任(rèn),应届生(shēng)的水平根本(běn)不足以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需要(yào)。

  所以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未(wèi)来(lái)前景还是有的,重点就在于你能否调整自己的心态,有良好的情商,是否有野(yě)心不(bù)甘(gān)于只在(zài)底(dǐ)层做!

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