落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息(xī)也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐(cān)开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了(le)一间工作室(shì)，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等基础数据(jù)，当然也可以分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以通过(guò)后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置说唱歌手bp，说唱b7是什么意思成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息说唱歌手bp，说唱b7是什么意思越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发(fā)文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题(tí)，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法，消费者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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